Keripik Sawi Barbeque

Keripik Sawi Barbeque





Bahan :
- Tepung beras 150 gram -
- Santan cair 200 ml dari 1/4 butir kelapa -
- Garam secukupnya -
- Sawi daging 200 gram , ambil daunnya -
- Bubuk barbeque 25 gram , siap pakai -
- Minyak goreng 500 ml -

Bumbu halus :
- Kemiri 3 butir , sangrai -
- Kunyit 1 cm , bakar -
- Bawang putih 3 siung -

Cara menciptakan :
1. Campur tepung beras dan bumbu halus. Tuang santan perlahan sambil dicampur sampai menjadi adonan kental.
2. Tambahkan garam , aduk rata.
3. Celupkan sawi dalam campuran , ratakan.
4. Panaskan minyak , goreng sawi hingg kering dan matang. Tiriskan.
5. Masukkan dalam wadah , taburi abu barbeque. Ratakan.
6. Sajikan dalam wadah kedap udara.

Untuk 300 ram

Koki - Edisi 00185 - September 2010