Keripik Seledri Pedas

Keripik Seledri Pedas



Bahan :
- Seledri ukuran besar 2 ikat , siangi 0
- Tepung beras 150 gram -
- Tepung maizena 1 sdm -
- Cabai kering 2 buah , cincang -
- Air 250 ml -
- Air kapur sirih 1 sdt -
- Minyak goreng 1 liter -

Bumbu halus :
- Bawang putih 4 siung -
- Cabai rawit 4 buah -
- Ketumbar 1/2 sdt -
- Kemiri 2 buah , sanrai -
- Garam secukupnya -

Cara menghasilkan :
1. Ambil daunnya , keringkan dengan cara diangin-anginkan.
2. Campur tepung beras , maizena dan bumbu halus.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil terus dicampur hingga rata.
4. Tambhakn air kapur sirih dan cabe kering , aduk rata.
5. Panaskan minyak. Celup seledri dalam campuran tepung beras , goreng hingga kering dan kecoklatan. Angkatd an tiriskan.
6. Sajikan.

Untuk 275 gram

Koki - Edisi 00185 - September 2010